Яблоко
Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила «яблоня домашняя». На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.
По данным ИА «FruitNews», российские потребители покупают примерно 1,5 млн. тонн яблок в год, из них более 1 млн. тонн до 2014 года импортировались из стран ЕС (Польши, Германии, Франции), Молдовы, Китая, Аргентины и ЮАР. По объему импорта яблоки занимают второе место после бананов, их доля – 18,9% (по данным федеральной таможенной службы за 2014г.).
Традиционно с конца марта – начала апреля на рынок начинают поставляться фрукты из Южного Полушария: Аргентины, Чили, Южной Африки. Но даже в период пиковых поставок из этих стран в мае – июне объем импорта яблок из Южного Полушария составляет всего около 20 тысяч тонн плодов в месяц, что в 4-5 раз меньше объемов продукции, ввозимой в эти месяцы из Европы.
Компания «Роял Фрут» поставляет яблоки из ЮАР (с апреля по сентябрь), Аргентины (март-июль) и России (с сентября по апрель).
| страна | сорт | класс | калибр | упаковка |
|---|---|---|---|---|
|
Россия |
Семиренко Golden Delicious Айдаред Royal Gala Red Delicious Granny Smith Fuji |
1 класс |
55+ |
Картонная коробка 12,5кг / 14кг |
|
ЮАР |
Golden Delicious Granny Smith Red Delicious Royal Gala |
1 класс |
55+ |
Картонная коробка 12,5кг / 14кг |
|
Аргентина |
Royal Gala Cripps Pink |
1 класс |
70 -110 |
Картонная коробка 18 кг |
Полезные свойства:
| ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ | МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г): | ВИТАМИНЫ (100 г): |
|---|---|---|
|
Пищевые волокна - 24 г Углеводы - 13,81 г Белки - 0,26 г Жиры - 0,17 г Энергетическая ценность: 52 ккал
|
Калий - 107 мг Фосфор - 11 мг Фтор - 3,3 мг Кальций - 6 мг Магний - 5 мг Марганец - 0,035 мг Железо - 0,12 мг Медь - 0,027 мг Натрий - 1 мг Цинк - 0,04 мг |
С - 4,6 мг B1 - 0,017 мг B2 - 0,026 мг РР - 0,091 мг B5 - 0,061 мг B6 - 0,041 мг B9 - 4 мкг А -54 IU E - 0,18 мкг К - 2,2 мкг |
Сорта:
Яблоки в зависимости от сорта отличаются: а) по цвету плодов – зеленые, красные, желтые и розовые; б) по вкусу: кислые, сладкие, кисло-сладкие; в) по качеству мякоти: с рыхлой мякотью, с твердой мякотью.
Ниже описание самых распространенных на российском рынке сортов:
- Симиренко: средние и крупные зеленые яблоки округлой формы, может присутствовать очень слабый алый румянец. Вкус у яблок насыщенный кисло-сладкий, имеется слегка винный привкус и чуть пряный аромат. Мякоть достаточно твердая и сочная. Яблоки хорошо хранятся.
- Голден Делишес: средние и крупные, слегка вытянутые яблоки желтого цвета, с маленькими беленькими точками на кожуре. Вкус сладкий, слегка пресноватый. Мякоть довольно рыхлая, сочная. Хранятся хорошо.
- Ред Делишес: обычно крупные и вытянутые яблоки темно-красного цвета. Достаточно рыхлая мякоть, вкус — сладкий, слегка пресноватый. Приятный легкий пряный аромат. Может присутствовать легкая горчинка, характерная для темно-красных яблок.
- Глостер: яблоки среднего размера, вытянутые, зеленые с красным румянцем. Мякоть хрустящая и очень твердая. Вкус кисло-сладкий, больше все-таки кислый. Винный привкус. Хранятся хорошо.
- Роял Гала: яблоки маленькие или среднего размера, округлой формы желтого цвета с сильным красным румянцем. Мякоть довольно твердая с насыщенным сладким вкусом с приятной кислинкой. Фруктовый аромат. Хранятся хорошо.
- Айдаред: крупные яблоки, обычно круглой формы желтого цвета с красным румянцем, который может покрывать как половину плода, так и почти весь плод. Кожица тонкая. Мякоть довольно рыхлая, сочная с насыщенным кисло-сладким вкусом.
- Джонаголд: крупные яблоки, обычно слегка вытянутые желтого цвета (иногда зеленоватые) с ярко-красным румянцем, который может занимать большую часть плода. Мякоть достаточно рыхлая. Вкус сладкий, с легкой кислинкой, слегка пресноватый.
- Фуджи: крупные яблоки округлой формы бледно-желтого цвета с алым румянцем. Поставляются из Китая, хотя сам сорт был выведен в Японии. Вкус не очень насыщенный, пресноватый, и в то же время сладкий Мякоть достаточно твердая, хрустящая. Хранятся очень хорошо.
- Грэнни Смит: крупные яблоки зеленого цвета и слегка вытянутой формы. Довольно толстая кожица, мякоть очень твердая, хрустящая. Вкус — кислый и весьма насыщенный. Хранятся хорошо.
- Пинк Леди: достаточно дорогие яблоки, которые прибывают к нам из Австралии, Франции и ЮАР. Обычно небольшого размера, округлой формы. Цвет желтый с очень приятным на вид розовым румянцем. Мякоть сочная, вкус сладкий с легкой кислинкой. Приятный легкий аромат земляники.
Страна производства:
